El seu origen cal buscar-lo a principis del segle XI, en la fundació de l’església de Santa Maria, però segurament ja era poblat des de molt abans, com ho testimonien les restes arqueològiques trobades. El 1962 s’obrí el pantà i canvià la fisonomia de la Vall de Sau. El poble de Sant Romà va desaparèixer sota les aigües i només sobresurt el campanar de tant en tant. Vilanova, en canvi, va emergir i l’antic poble rural ha sabut combinar la història amb la creació d’un centre de serveis dedicats a l’oci i el turisme. El municipi destaca pel seu bonic entorn amb una gran biodiversitat vegetal, a més dels diferents punts emblemàtics de construcció romànica amb els quals llueix el seu patrimoni històric, arquitectònic i cultural.

Projecte Florit
El Pantà de Sau i les Guilleries ocupen part del paisatge d’aquesta petita vila osonenca on hi destaca la neteja i la participació ciutadana, sobretot en l’organització de la Fira d’herbes remeieres, amb més de 25 anys d’història i convertida en un referent nacional en aquesta temàtica. Visitar Vilanova de Sau és visitar un poble que viu i respira plantes aromàtiques i medicinals i, a la vegada, gaudir d’un paisatge únic.